1、食材：五花肉、花菜、蒜苗、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、料酒、生抽、白糖。

2、菜花冲洗之后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分后掰小块备用。五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒切断，蒜苗切断备用。

3、锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄。

4、放入葱姜蒜片和干红辣椒断、花椒爆出香味。

5、下入菜花中火煸炒，放入料酒和生抽，添加一点点白糖调味。

6、盖上盖子小焖至菜花变软，添加蒜苗断继续煸炒。

7、待蒜苗断生，添加适量盐和鸡精调味即可。