我很喜欢吃芦笋，但是市面上的芦笋量很少，而且价格也比大多数的蔬菜要贵一些，我就有些不明白，芦笋为什么卖那么贵呢？

种植难度大

芦笋价格比较贵的原因可能考虑与种植难度有关，现在随着大众对于芦笋的认知度越来越高，对芦笋的市场需求也逐渐增加，而芦笋虽然耐寒耐热，适合我国的大部分地区，但是它同样对于气候和土壤的要求相对较高，很多地区都是只能在大棚中进行种植，这也就导致了芦笋的售卖价格较高。

保存时间短

导致芦笋价格比其他蔬菜贵的原因还考虑与其保存时间短有关，芦笋中含有大量的水分和碳水化合物等成分，与空气或水分接触后，很容易老化或腐烂，保存时间很短，在常温下一般只能保存2-3天，所以这也就导致了芦笋的价格比较贵。

营养价值高

芦笋比较贵的原因还可能是由于芦笋的营养价值比较高，芦笋被称为是世界十大名菜之一，也被誉为“蔬菜之王”，其中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、叶酸以及钙、磷、铁等多种营养成分，尤其是其中的硒元素远高于其他蔬菜，和野生蘑菇比较接近，甚至可以与海产所媲美，这可能也就导致它的市场价格比较贵。

芦笋价格多少钱一斤

芦笋的价格不是固定的，它的价格根据市场需求、季节、本身的品质好坏，甚至售卖地点的不同都会有所差别，一般在每年的4-6月份，也就是芦笋的旺季，它的市场价格多在4-6元一斤不等，如果是在超市售卖，价格多在7-15元一斤不等，当然，由于地区差异，它的价格也可能会有所浮动，具体价格参考当地市场为准。

芦笋为什么市面上少

虽然芦笋的营养价值非常高，但是在购买蔬菜的时候很少看到芦笋的身影，而且就算有，其售卖量也会比较少，这个主要是由于芦笋的口感偏苦，喜欢吃它的人并不多；另外还有一个原因就是芦笋不好保存，容易腐坏，损失较大，很多商家不愿意进货。