西兰花颜色绿油油的十分好看，不管是做配菜还是做菜食用，都很好看，而且营养丰富，食用可以帮助身体健康，但是西兰花小小的好多的花，想知道西兰花怎么洗？西兰花的做法？

食盐水浸泡清洗

西兰花中有很多拥簇的花絮，里面缝隙很多，很难清洗，通常可以将西兰花掰成小朵，用清水清洗一下，然后捞出放在淡盐水中浸泡15分钟左右，不时震荡一下，最后用清水冲洗干净即可。

面粉水浸泡清洗

将西兰花掰成一个一个的小朵，太大的对半切开一下，放在干净的盆中，撒入适量的面粉，加少量清水混匀，再加入西兰花的清水，浸泡10分钟左右，用清水将面糊都冲洗干净即可。

焯水清洗

西兰花掰成小朵，用清水清洗干净，烧一锅开水，加少许食盐，将西兰花倒入锅中，关火，快熟来回翻动一下，捞出过凉水，沥干即可。

西兰花烧海参

材料

海参300克，西兰花200克，瘦猪肉100克，姜丝、葱花、酱油、香油、盐、白糖各适量。

做法

1、西兰花洗净，切成小朵，焯熟，猪瘦肉洗净，切丝。

2、用酱油和水淀粉腌渍入味，海参入开水中煮5分钟。

3、油锅烧热，爆香葱、姜，加盐、白糖、酱油及海参，烧10分钟，

4、放入瘦肉和西兰花再烧至熟，淋上香油即可。

西兰花炒肉片

材料

西兰花200克，瘦肉100克，姜10克，大蒜10克，食用油20毫升，盐、味精、糖、水淀粉适量。

做法

1、西兰花切成小块入沸水焯一下，捞出过凉水。

2、把猪肉洗净切成片，加点盐、水淀粉腌10分钟。

3、锅里倒油，七成熟时放入姜、蒜爆香，再倒入肉片翻炒。

4、等肉炒变色后放入西兰花翻炒，加入盐，味精、糖调味。

5、再加入水淀粉炒匀出锅即可。

香菇烧西兰花

材料

西兰花250克，香菇50克，食用油、盐、味精、胡椒粉各适量。

做法

1、把西兰花洗净，切块，用热水把香菇泡软，洗净挤干水分，切成片。

2、烧一锅水，水开后关火，倒入西兰花翻动几下，捞出过凉水，沥干水分。

3、再次烧开，香菇放入沸水中焯烫1分钟左右，马上捞出，挤干水分。

4、油锅烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即可。

蚝油西兰花

材料

西兰花1颗，蚝油、盐、水淀粉、蒜末适量。

做法

1、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡15分钟。

2、锅中倒水，加少许食盐和食用油，水开后关火。

3、立即倒入西兰花，搅拌至西兰花完全变色，捞出沥干水分备用。

4、蚝油和水淀粉搅拌均匀，一旁备用。

5、热锅热油，加蒜末，爆香，如西兰花翻炒均匀。

6、加水淀粉与蚝油，改小火，翻炒1到2分钟，直到完全炒熟即可。