步骤1

食材： 乳鸽350克、姜1块、大葱1段。 辅料： 蜂蜜5克、料酒1勺、冰糖20克、老卤水50克 盐1勺、生抽1勺、老抽1勺。

步骤2

姜拍碎。

步骤3

大葱切小段。

步骤4

蜂蜜加少许清水调稀，大约1:5的比例调配。

步骤5

鸽子放入清水中洗净备用，锅中烧水，倒入鸽子、料酒，焯水后捞出。

步骤6

另起新锅放入姜、大葱、冰糖、倒入老卤水、生抽1勺、老抽1勺、倒入鸽子，加入盐 1勺、注入适量清水，中火煮20分钟关火，浸泡2小时后捞出鸽子，沥干表面水分，将调好的蜂蜜水淋在鸽子表面。

步骤7

烤箱预热180度，放入烤箱，烤制20分钟即可。