1、甜辣玉米排骨

排骨切块用清水冲洗10分钟。锅中水烧开，放入排骨煮上2分钟洗净备用。玉米洗净切成小块备用。在把调味料准备好，炒锅油烧热倒人红糖和白糖，炒至糖变褐色，倒入排骨翻炒片刻，再把调味料放入炒出香味，加入甜辣酱翻炒，加入料酒炒香，加入老抽，在加入生抽，炒至排骨上色，加入适量的清水，大火煮开，撇去浮沫，再倒入玉米，大火煮开后倒入砂锅中，加盖小火焖烧40分钟，然后开大火烧制10分钟，调入适量的盐，调入鸡精，再勾入少许的水淀粉，汤汁收稠拌均匀关火。

2、辣炒玉米鸡丁

鸡胸脯肉洗净，除去白膜切成丁，放入适量料酒，淀粉，盐抓匀腌制十分钟，玉米粒洗净备用，(在超市买的现成的玉米粒)，花椒适量，小米椒洗净切小段，蒜切片，葱切小段，锅里放油烧热倒入步骤4小火炒出香味，把里面的调味料全部捞出不要，锅里留辣油加热到六七成热倒入鸡丁炒散，颜色发白，倒入玉米粒翻炒均匀，加入适量盐，鸡精，翻炒均匀入味即可，倒入盘子中撒上香葱末即可。

3、板栗玉米骨头汤

准备好玉米、板栗、排骨，锅内水煮开，加入骨头飞水，板栗用水煮一下，比较好剥壳，将玉米，板栗，骨头放入锅中，加入1000毫升水，盖上盖子，按煲汤键，玉米板栗骨头汤完成了。