香瓜为什么那么甜 怎么挑选甜瓜

美食推荐2022-04-14 18:42:30admin

香瓜为什么那么甜 怎么挑选甜瓜

香瓜是最近比较热门的水果,受到了很多人的喜欢,但有的人觉得香瓜太甜了,对香瓜持有怀疑的态度,那么香瓜为什么那么甜呢?

香瓜为什么那么甜

1、日照时间长

香瓜在正常生长的过程中,由于日照的时间比较长,香瓜内所转换的糖分含量较多,所以,香瓜就是比较甜了。

2、注入了甜蜜素

有些果农为了让香瓜变甜,好销售出去,会在香瓜里面注入一些甜蜜素,而甜蜜素是一种食品添加剂,甜度是蔗糖的30-40倍,所以,注入了甜蜜素香瓜就会比较甜了。

香瓜太甜是正常的吗

正常的情况

香瓜在自然生长过程中,如果阳光比较充足,有合理排水、合理施肥、增加湿度,而且香瓜的甜度分布比较均匀的话,那么这样甜香瓜是正常的。

不正常的情况

如果香瓜一边很甜,一边不怎么甜,甜度分布的不均匀,或者说香瓜还未完全成熟就已经很甜的话,那么这样的甜香瓜是不太正常的。

香瓜为什么不甜呢

1、日照时间少

香瓜在生长过程中,如果连续遭遇阴雨天气,并且枝叶遮挡住了阳光,使香瓜日照时间比较短的话,那么香瓜中糖分含量也就非常低了,降低了香瓜的品质。

2、过量施肥

过量施肥,尤其是过量施用氮肥不仅会让香瓜的甜度降低,而且还不利于香瓜着色。

3、未成熟采收

香瓜在快要成熟时,糖分含量增加的比较快,如果在香瓜还未完全成熟时就摘下来了,那么这种香瓜自然是不怎么甜的啦。一般是等香瓜的不再长大了,进入成熟期后,再等几天时间采摘。

4、瓜蒂部分很苦

香瓜瓜蒂部分的苦味物质丰富,口感十分苦,应切除瓜蒂后再食用,如果没有切除瓜蒂,直接食用了的话,那么也会影响整个香瓜的食用口感。

5、香瓜变质

香瓜在自然存放过程中,若是内部出现了黑点,有腐败、变质的情况发生时,那么这样的香瓜味道也会有点偏苦,不宜食用。

怎么挑选甜瓜

1、闻瓜香

优质的香瓜都是带有淡淡的瓜香味的,因此在挑选香瓜时,可以先闻一闻瓜的香味,选择瓜香味浓的比较好,这样的香瓜甜味是比较足的。

2、看果柄

在挑选香瓜时,可以观察香瓜的果柄,一般挑选果柄比较脆嫩的香瓜为宜,不宜挑选已经变枯、变软的香瓜。

3、捏瓜蒂

用手扯一下瓜蒂,根茎如果可以容易的被扯下来,留下一个圆圆的坑,那么这种香瓜就是比较优质的。

4、掂重量

用手掂一掂差不多大小的香瓜,以挑选手感更重的为宜,这样的香瓜水分更多,味道更加甘甜可口。

5、硬度

新鲜成熟香瓜的是比较脆嫩的,手感偏硬,口感清脆甘甜,不宜挑选已经变软的香瓜,这类香瓜一般都是快要坏了的,食用后容易拉肚子。

如何保存香瓜

完整的香瓜

香瓜的果皮较薄,易受碰撞或者是机械损伤,因此,要将香瓜用水果防护网袋装好后,放到干净、干燥、通风的地方。一般可以存放一周左右,如果想长时间存放的话,可以将香瓜放冰箱冷藏,可以存放一周到半个月左右。

切开的香瓜

香瓜中的水分及营养成分丰富,香瓜切开后简直就是微生物的温床,易滋生大量的微生物,因此,切开的香瓜保存时间比较短。一般是用保鲜膜封好后,放到冰箱中冷藏即可,在2天内食用完为宜。

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