1、原料：白豆干、鸡胸、西芹、胡萝卜、剁椒酱、糖、蚝油、生抽、洋葱。

2、做法步骤：白豆干切小块。

3、胡萝卜，芹菜，切条（长片）。

4、鸡胸肉，切适合大小的片或条。

5、热锅冷油，白豆干先煎制，定型，以免炒碎。

6、白豆干定型后，拨到锅的一边，放入洋葱和鸡胸肉煸炒。

7、待鸡胸肉变色后，烹入料酒继续煸炒，然后放入胡萝卜煸炒。

8、胡萝卜煸炒后，放入准备好的剁椒酱，生抽，蚝油，糖，继续煸炒至没有汤水。

9、出锅前，放入西芹翻炒均匀即可，这样芹菜会不失脆爽。

10、出锅，咸鲜微辣，搭配均衡即可。