步骤1

食材：鸭500g、冬瓜250克、姜5克、大葱10克、小葱1颗。调味料：盐3克、料酒3克。

步骤2

冬瓜切块。

步骤3

姜切片。

步骤4

大葱切段。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

鸭切块，放入沸水锅中焯烫2分钟，捞出，沥干备用。

步骤7

砂锅中放入鸭肉，倒入适量清水，加入姜片，大葱段，料酒，大火煮开后改小火慢炖1小时，放入冬瓜继续炖20分钟。

步骤8

加入盐调味，出锅撒上葱花即可。