1、剪掉蟹脚蟹钳，把蟹脐上的盖去掉，去掉蟹肠，揭开蟹盖。

2、吃蟹黄的时候，要去掉蟹鳃，蟹胃，蟹心。

3、蟹脚放凉，肉与壳会自动分开，用最尖的一段把蟹腿肉顶出。沿蟹钳边缘剪开，掰开蟹钳，取出肉。蟹肉蘸着姜末，醋，酱油混合的酱汁吃更香都。