木耳是否染色怎么看 木耳颜色不黑怎么回事

美食推荐2022-04-16 20:27:32admin

木耳是否染色怎么看 木耳颜色不黑怎么回事

耳营养价值很高,维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、蛋白质、多糖、钙、铁、磷等多种对人体有益的营养成分。

木耳是否染色怎么看

真正的黑木耳正面是黑褐色,背面是灰白色,而地耳是黄褐色的,用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。同时,黑木耳味道很自然,有股清香味,而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中,很快水就会变成墨黑色。此外,真木耳嚼起来清香可口,而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩,难以下咽。

木耳颜色不黑怎么回事

其实纯正的黑木耳是不会这么黑的,而且黑木耳并非越黑越好,真正的黑木耳正面是黑褐色,背面是灰白色的,而地耳是黄褐色的,用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。因为被硫酸镁泡过,所以其口感就会受到很大的影响。

黑木耳吃了有哪些功效

1、美容养颜

木耳的含铁量很高,常吃木耳能够帮助人保持面色红润,容光焕发,并且对于贫血的治疗也能起到很好的作用。

2、预防血栓

黑木耳中含有维生素K,减少血液中的凝块,从而降低血栓的发病率。血液保持畅通了,那么患心血管疾病的概率也就降低了,同时老年人食用还能降低老年痴呆的患病率。

3、排出异物

木耳中含有的胶质能够帮助身体把误食到体内的异物排出,从而保证身体的清洁,预防疾病的发生。

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