1、准备一块新鲜的牛肉，改刀切成小块凉水下锅，焯出血沫捞出冲洗干净备用。

2、再起锅烧油，油热放入葱姜、花椒、八角、干辣椒，焯出香味，再加一勺酱油、少许老抽，翻炒均匀。

3、然后倒入焯过水的牛肉，加一点料酒和五香粉，快速翻炒上色。

4、再加适量热水，移入高压锅压半个小时，压好的牛肉再移入炖锅，倒上切好的萝卜。

5、加是一点精盐，继续炖20分钟，最后撒上一点鸡精，收一收汤汁，家庭版牛肉炖萝卜就做好啦，简单好吃。