1、主料：西兰花150克、番茄1个。

2、辅料：植物油少许、蒜片少许、葱花儿少许、盐少许、生抽少许、鸡粉少许。

3、西兰花冲洗一下，用小刀分成大致相当的小块。

4、用热水焯至五六成熟，捞出过冷水，沥净水份备用。过了冷水会比较脆，颜色也翠一些。

5、热锅热油，爆香葱花蒜片。

6、将西红柿切块，入锅中炒软炒出汤汁。

7、倒入西兰花，加盐和少许生抽，快速翻炒，让西兰花吸收了汤汁。

8、出锅前加少许鸡粉，炒匀出锅即可。