1、主料：冬瓜、羊肉、葱、姜、盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。

2、冬瓜去皮、洗净、切片。

3、羊肉洗净后切片、上浆备用。

4、葱、姜切丝备用。

5、锅中做油，成热时下入葱、姜炒香。

6、下入羊肉大火煸炒至断生后烹料酒、入冬瓜。加盐、味精、鸡粉调味后焖烧至冬瓜全熟。

7、入水淀粉勾芡即成。