1、燕窝取两盏提前八个小时左右泡发，燕窝泡发的时候有些藏在间隙里的杂质会自动沉淀，这时候可以直接捞起燕窝，把水倒掉。

2、有些小羽毛等杂质不多，但是可能会需要用刀小夹子夹走，换水3次左右即可清洗干净。

3、百合2个清洗干净，掰好一片片(也可以选用干百合)。

4、把清洗好的燕窝倒入炖盅内，放入百合，加入到炖盅9分满的水，放入适合自己喜欢的甜度的冰糖，盖上盖子。

5、放入已经烧开的水中，改小火，炖30分钟左右，取出放入枸杞子。

6、撒入少许干桂花，搭配着吃很不错，很清香的感觉。