1、主料墨鱼(干)1只，虾干8个，猪大排300克。调料，食盐5克，姜3片，水适量。

2、准备材料，锅中放入水，加入几丝姜，再放入洗净的猪小排汆烫去血水后备用。

3、墨鱼用剪刀剪成一厘米宽左右的条状，放入水中浸泡半小时。注意墨鱼骨也不要扔掉。

4、炖锅中放入1000毫升左右的水，同时加入猪小排，墨鱼骨和墨鱼干。开大火煮至沸腾后转小火慢炖2小时。

5、最后放入鲜虾(如果是虾干跟墨鱼同时放)继续炖煮20分钟，加盐调味即可。