盐蒸橙子有很好的止咳功效，所以很多人会在家里自己蒸着吃，那蒸橙子和微波炉有区别吗？蒸橙子可以不放盐吗？

蒸橙子和微波炉有区别吗

没有区别。

微波炉也是一种很好的加热电器，如果没有蒸锅的话，也可以用微波炉代替，只是需要加热的时间和蒸橙子有所不同，一般微波炉加热大火大家3~5分钟左右的时间即可，无需叮太长时间，不然橙子水分会蒸发较多，导致蒸橙子口感不好。

橙皮中会含有较多的挥发油物质，比如橙皮油、那可丁等等，这些物质常温状态下只会在橙皮中，而生吃橙子时橙皮都是丢掉的，只有被加热后，这些挥发油物质才会溶解到橙子中，再食用就能起到止咳的作用了。

蒸橙子可以不放盐吗

可以。

蒸橙子主要是为了将橙皮中的橙皮油、那可丁溶解到橙汁中，加盐主要是为了中和橙皮的苦味，并且加强功效，如果不喜欢橙汁有咸味的话，不放盐也是可以的。

在蒸橙子吃时还可以搭配其他的食材，比如冰糖、蜂蜜等等，加入冰糖或蜂蜜会让橙汁的味道更加甘甜，尤其是橙子比较酸的话，但如果伴有咳痰的症状时不要加糖比较好，因为糖分会让痰液分泌更多，并且不利于咳出。

蒸橙子是水开还是冷水

冷水。

在制作盐蒸橙子的时候，要注意用冷水，如果是用热水的话，会让橙子损失更多的维生素，并且热水会让陈皮中的苦味物质溶解的更多，最后蒸出来的橙子吃起来口感就不好。

蒸橙子主要作用的清肺止咳，并且还能增进食欲、促进消化，在做蒸橙子之前，可以将橙子先用盐水浸泡一段时间，去除橙子表面的农药残留和其他细菌杂质。

蒸橙子是吃皮还是吃肉

都可以。

橙子被加热后，橙子皮和果肉都是可以吃的，虽然日常生吃水果时是不吃皮的，因为纤维物质较多，并且含有挥发油，吃起来口感较差，但被高温蒸制后，橙子皮的纤维会变软，并且橙皮中含有的挥发油物质也会挥发掉，并且橙子皮中还会含有维生素、果胶、矿物质等营养物质，带皮吃补益效果更佳。

此外，橙子加热后会析出较多水分，所以里面的汤汁也可以一起和，橙汁中也会溶解较多的营养物质，食用后可以帮助止咳化痰、增强体质。