1、食材：皮皮虾500g、油15g、黄酒10g、盐3g、酱油5g、味精2g、葱少量

2、把皮皮虾洗净。

3、在锅里放入油、姜，等热了，加入盐。

4、倒入皮皮虾，用大火。

5、来回翻炒一下。

6、加入黄酒，盖上锅盖。

7、等皮皮虾差不多熟了，加入酱油、葱段、味精炒匀。

8、最后，关火盛起来就行。