1、薄荷：薄荷富含薄荷油，可明目清心。西餐中常用于蔬菜沙拉中直接食用。

2、百里香：在西方，百里香是高贵和勇敢的象征，中世纪妇女会把百里香的图案绣在围巾上，赠送给战绩卓越的骑士。

3、迷迭香：甜中略苦，还有松木的香甜。对于肉类鱼类食材可以说是绝妙的搭配，可以去腥提香。也是煎牛排最常见的搭配。