山竹味道酸甜，汁水丰富，含有多种营养物质，是热带地区常见的一种水果，对于不了解山竹的人来说，怎样才能挑选出质量好的呢？

山竹怎么挑选

掂重量

山竹果皮光滑，成熟时呈紫红色，果肉中含有丰富的水分，现市场上有商家将山竹分成4A、5A、6A等不同等级，一般是按照大小、重量区分，4A类似儿童的拳头大小，6A山竹和女孩子的拳头差不多大，如果山竹重量过轻，则里面含有的水分较少，很有可能被风干了，这种山竹不建议购买。

捏果壳

山竹又名莽吉柿、山竹子、倒捻子等，原产于东南亚，果壳厚硬呈紫色，有保护果肉的作用，用手指轻轻按压果壳，果壳较硬，用力也无法使表皮凹陷，则说明山竹老了，口感较差，若果壳较软且富有弹性，则山竹较新鲜。

看萼片

山竹和柿子的大小相似，果形扁圆，果皮又硬又实，果蒂是鲜绿色，剥开果壳可以看到洁白晶莹的果肉，一般来说，山竹果肉有4~5瓣，想要知道山竹有几瓣果肉，看底部的萼片就可以知道，因为萼片数量等于果肉的瓣数。通常果肉的片数越多，果核越小，挑选山竹时，建议选择果蒂鲜绿，萼片较多的。

山竹怎么保存

放冰箱冷藏。

山竹是一种典型的热带水果，果肉中含有丰富的水分，但其中含有的水分非常容易流失，一般来说，建议用保鲜袋密封放到冰箱冷藏，现市面上的山竹大多是进口的，运输时间较长，因此不建议长期存放，以免山竹变质发霉。

吃山竹有哪些好处

生津止渴

山竹清香甘甜，汁水丰富，含有维生素、膳食纤维、蛋白质、糖类及钙、磷、钾等矿物质，有较高的营养价值，一定程度上，能为机体提供所需要的营养，还能缓解口干、口渴等症状。

清热降火

山竹是常见的凉性水果，具有清热降火、降燥的功效，如果喜欢吃辛辣食物，可以适量食用山竹降火，另外，山竹中含有大量的膳食纤维，可以推动肠胃蠕动，有促进排便的作用。

山竹一天能吃几个

2~3个即可。

山竹中含有多种营养物质，还有降火、清凉解热的作用，但是山竹不适宜过量食用，其性寒凉，吃多了容易导致脾胃虚寒，可能会引起腹痛、腹泻等症状，而且山竹中含有大量的糖分，过量食用对血糖也有一定影响，一般来说，一天吃2~3个即可。

山竹怎么做好吃

山竹沙拉

原料

山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。

做法

1、将山竹洗净，取出果肉，番茄、苹果洗净切片，生菜洗净备用；

2、将所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱；

3、搅拌均匀，撒上适量黑芝麻，即可食用。

山竹果汁

原料

山竹、哈密瓜、蜂蜜。

做法

1、将山竹去果壳，果肉取出备用；

2、将哈密瓜洗净，去皮切块；

3、两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升；

4、榨汁后过滤，加适量蜂蜜搅拌，即可。