食材：泥鳅500克 干辣椒10克 姜1块 蒜3瓣 小葱2根 花椒2克 料酒1勺 十三香2克 盐 鸡精 白糖

步骤：

1.泥鳅洗净，干辣椒剪成段，姜蒜切碎，小葱切段

2.中放入适量油，油温烧至7成热，放入泥鳅剪至表面金黄，捞出待用

3.锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，倒入泥鳅翻炒1分钟，加入料酒1勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精半勺、十三香2克、葱段翻炒半分钟即可出锅