1、材料：大葱，香菜，大蒜，辣椒面，孜然。芝麻，猪脊肉。

2、大葱切丝，大蒜切片，香菜切段。

3、起锅烧油，烧至六成热倒入盛辣椒面的碗中，辣椒油就做好了。

4、猪脊肉均匀的切成薄片，放入碗中，加入食盐，打入鸡蛋清，加入胡椒粉，酱油，葱片，味精，料酒，淀粉，抓匀备用。

5、切黄瓜整个拼盘。

6、起锅烧油，烧至五成热，放入肉片划油，划油捞出。

7、干锅内加入芝麻，孜然粉，炒熟，加入酱油，放入肉片，翻炒均匀。关火加入辣椒油。孜然面，烧烤料，撒上葱丝，香菜段，拌匀。

8、出锅装盘，美味的孜然肉片就做好了。