1、材料：葱花，油，盐，糖，芹菜，百合，淀粉，鸡精。

2、先把芹菜洗净，切成菱形块；百合除去瓣尖和瓣尾的色斑点，洗净后用清水浸泡。

3、其次再将芹菜放入沸水锅中稍焯一下，然后捞入凉水盆中备用。

4、最后坐锅，放入少许植物油烧热，葱花炝锅。

5、然后倒入芹菜和百合，炒匀后，用淀粉勾薄薄的一点儿芡，加入少许鸡精，再放入少许盐调味，起锅。