1、电烤箱版草鱼的用料：白糖依自己口味、生抽15克、老抽20克、盐适量、油一点点、草鱼三斤左右、金针菇250克、藕150克、香菜2根、豆瓣酱适量

2、各种食材洗好，切好，备用。

3、处理草鱼，中间鱼骨切下来，烤箱较小，鱼骨不易熟透。

4、藕片切好铺在烤盘底部，防止鱼黏住烤盘，上面铺上草鱼，中间一分为二，最上面放金针菇，码开打散。

5、另起炒锅，放油，炒姜丝，豆瓣酱，放点盐，炒出香味即可，趁热倒进烤盘。6、放进烤盘，四十分钟左右即可，出锅放点香菜。

7、烹饪技巧：最好提前去除鱼骨，易熟还入味。