1、芸豆去两边，土豆去皮，猪肉切片，葱姜切丝 。

2、芸豆用水焯一下，去土味。

3、猪肥肉放入锅中炒，直至出油，捞出，扔掉。

4、放入葱姜丝，胡椒粉，翻炒出香味。

5、放入芸豆，翻炒10分钟左右，直至变绿。

6、加骨汤料，加水，加土豆，大料，花椒。

7、炖20分钟左右。

8、收汤，放盐，鸡精。