1、食材：鸡蛋二颗，番茄一个，食盐半匙，食用油适量，生抽适量。

2、先把锅预热，加入食用油加热后，放入鸡蛋。

3、当一面煎至金黄后翻到另一面。

4、把煎好的鸡蛋放入碟子中备用。

5、把番茄洗尽切成片，在煎蛋剩下的食用油可以继续使用。

6、将番茄不断进行翻炒，出汁。加入水，煮开成番茄汁。加入半匙食盐调味。加入少量生抽调色。

7、把备用煎好的荷包蛋放入番茄汁中，焖两分钟后收汁。番茄荷包蛋就做好了。