步骤1

准备食材：鸡爪500克，姜1块，干辣椒25克，花椒3克，糟卤适量。

步骤2

鸡爪洗净去指甲。

步骤3

对半切开。

步骤4

姜切片。

步骤5

锅中放入鸡爪，加料酒1勺，然后下干辣椒、姜片、花椒。

步骤6

煮15分钟后捞出，然后放在装有冰块的水中，冷却30分钟。

步骤7

最后将糟卤倒入密封罐，把鸡爪放入密封罐中。

步骤8

加盖放入冰箱中冷藏2个小时即可。