步骤1

准备材料：猪脚200克、番茄1个、姜1块、大葱1段、蒜3瓣、豆芽50克、料酒1汤匙、盐1茶匙、干辣椒5克、酸汤1汤匙、油适量。

步骤2

猪脚洗净备用。

步骤3

姜切片。

步骤4

番茄切丁。

步骤5

大葱切段。

步骤6

蒜切片。

步骤7

豆芽洗净备用。

步骤8

锅内先加入清水，放入猪蹄、大葱、料酒大火煮至沸腾，撇去浮沫捞出备用。

步骤9

高压锅内加入适量清水放入猪脚和少许盐上气压15分钟。

步骤10

起锅倒油，油热加入姜片、蒜片、干辣椒、大葱、料酒炒香、下入番茄翻炒3分钟。

步骤11

再加入酸汤，放入猪脚和适量水没过食材焖10分钟。

步骤12

然后放入豆芽煮至断生。

步骤13

最后加入盐调味即可。