1、准备用料。黑木耳、姬松茸、鸡肉、姜、花椒、盐。

2、黑木耳、姬松茸用温水浸泡3小时左右，洗净沥干水分备用。

3、鸡肉清洗干净，斩成块。

4、姜洗净，去皮，切片。

5、煲锅里放足量的清水，放入鸡肉、姬松茸、姜、花椒，开中火，盖上锅盖，炖。

6、汤开了后，用勺打掉上面的血沫，盖上锅盖，转小火继续炖1小时左右。

7、1小时后，鸡肉就炖好了，加入黑木耳继续炖8分钟左右，关火。

8、撒入盐调味即可。