1、首先把羊肚菌放在温水里泡一会，然后准备一只鸡，切块之后冷水下锅焯水，捞出备用。

2、把刚刚泡羊肚菌的水倒入汽锅中，然后把焯好水的鸡肉放到锅中蒸半个小时。

3、蒸半小时后再把浸泡过的羊肚菌放入锅中蒸制，出锅前在锅中放几颗红枣、枸杞，再蒸十分钟开盖即可。