牛蒡浓汤富含丰富的矿物质、维生素和多达几百种植化素，对人非常有益，且适宜人群广泛，做法简单易学，适宜家常食用。

食材

主要食材：牛蒡150克。

其它食材：南瓜100克，洋葱50克，胡萝卜50克，香芹30克，橄榄油、盐、意式什香草适量。

做法步骤

1.清洗所有蔬菜，南瓜皮和牛蒡皮营养价值很高要保留，用牙刷将外皮仔细刷洗干净，把所有蔬菜切块。

2.放少许橄榄油在炒锅里，将南瓜、牛蒡、洋葱、胡萝卜放入，拌炒至蔬菜稍微软化，倒入香芹和适量清水，水要没过所有材料，大火煮5分钟熄火待凉。

3.热汤降至微温后，将整锅材料倒入破壁料理机内，按蔬果键打2分钟左右，最后放入盐和少许意式香草即完成。

功效

改善便秘、预防直肠癌、糖尿病、降低胆固醇

成果图