1、南瓜烘蛋：材料：鸡蛋3个，南瓜200g，盐3g，料酒5ml，黑胡椒适量，韭菜或香葱适量，食用油或黄油适量。

2、做法：（1）鸡蛋加入盐、料酒、黑胡椒，打散，南瓜丝、韭菜碎放入，搅拌均匀。

（2）平底锅热锅，倒入适量油，五成热倒入蛋液，均匀中小火煎制，一面煎好后再翻面。