1、将准备好的银耳提前一晚发泡，让银耳充分展开。然后清洗干净，撕成小块。

2、将红枣、枸杞、莲子用清水浸泡半小时左右，然后清洗。

3、准备高压锅（也可用普通锅），放入银耳、枸杞、红枣、莲子、冰糖，冰糖最好用黄冰糖，然后加入适量水，高压锅炖45分钟左右，普通锅炖到银耳软烂为止。