1、原材料：荠荠菜一把、姜片少量、胡萝卜少量、蟹棒棒2条、火腿片2片、绿豆淀粉水 少量、水一碗。

2、先将荠荠菜的梗挑出，存着可炒其他菜式。

3、蟹棒棒撕条形，香肠切条，提前准备少量胡萝卜、姜片、一碗水、少量绿豆淀粉水预留。

4、入锅炒姜片、胡萝卜，放进水，随后再放进荠荠菜闷熟。再添加蟹棒丝、香肠丝、鸡精粉，最终下少量绿豆淀粉水迅速拌炒。

5、盛盘，便是一道美味可口的晚饭菜了。