1、锅中烧水，水开以后放入面条。煮熟以后冷水过凉，控干水分备用。

2、起锅烧油，油热以后放入肉丝，葱姜蒜，炒至肉丝变色。

3、放香辣酱，炒出红油。

4、放入小油菜，火腿，翻炒均匀。

5、放入面条，酱油，盐，鸡精，耗油，葱花，搅拌均匀。

6、出锅即可。