1、葱切小段；蒜头切末；红辣椒切末，备用。

2、海瓜子泡水吐砂备用。

3、热锅倒入适量的油，放入作法1的葱段、蒜末、辣椒末爆香。

4、放入作法2的海瓜子，盖上锅盖焖约3~4分钟至海瓜子打开。

5、再放入所有调味料及九层塔炒熟即可。