1、准备食材：家养鸭一只；蒜半头；辣椒粉2克；五香粉3克；盐10克；烤肉料5克。

2、家养鸭去毛洗净

3、去掉头、脚蹼，翅尖、翅中。

4、蒜切末。

5、蒜末 、辣椒粉 、盐、烤肉料 、五香粉放碗中。

6、用少许凉开水调成汁。

7、用竹签在鸭身上扎一些孔，以便于更好的入味。

8、鸭内腔倒入一些调好的汁。

9、把鸭子放入稍厚一点的保鲜袋，把其余腌料汁倒入。

10、抓紧袋口，晃动保鲜袋，使腌料汁均匀的裹在鸭身上，扎紧袋口，放进冰箱，冷藏腌制30小时。

11、取出腌好的鸭子。

12、叉好烤架，用竹签固定住鸭身。

13、放入空气炸锅165度烤80分钟。

14、烤好后装盘。

15、切片，直接食用或卷饼食用。