1、食料；鸡蛋，菠菜，香菜，盐，香油，白胡椒粉各适量。

2、两个把鸡蛋打入碗中搅拌，尽量让鸡蛋里打进空气。

3、一锅开水依人数定，在水煮沸的时候把菠菜放入锅中差不多六七分熟的时。

4、把鸡蛋慢慢淋入锅中就关火。

5、然后把剩下的调味品依个人口味放入锅中。