距福建的老一辈人回忆，小时候，最喜欢吃的零食就是闽生果，当时的闽生果很便宜，售卖的人用茶杯来计量，舀上一大茶杯只要五分钱，小茶杯只要两分钱。上世纪80年代起，只卖几分钱的闽生果没有了生存空间，街上也见不到卖它的小摊贩了。

　　闽生果的制作并不复杂，首先将本地优等生花生用开水浸泡约10分钟，再将花生外皮剥除;然后烧热锅，放入花生油，烧至中火后，将花生米放入炸5分钟左右，捞出沥油、冷却;在一斤炸好的花生米中加入半两熟猪油，搅拌均匀后再加入适量的椒盐、五香粉、细白糖、细盐，搅匀后闽生果就做好了。

　　“闽生果好不好吃，关键在选料和拌料。”一定要选择优等的花生，拌料要按比例加入，哪一种拌料加多了，口感就没那么好了。刚做好的闽生果，色泽淡褐，花生米上可见细细的各色拌料，甜咸带鲜，十分爽口。