1、食材：鸡叉两斤、料酒，盐，胡椒粉适量、奥尔良腌料适量、面粉适量、葱姜适量。

2、清洗干净鸡叉加葱姜。

3、料酒，盐，胡椒粉。

4、奥尔良腌料抓匀腌20分钟。

5、腌制入味加一勺面粉抓拌均匀。

6、油温5成热下锅炸。中火炸透转大火炸两分钟左右捞出来就可以。