1、买回的基围虾，用清水冲洗干净。沥干水分；

2、锅中加凉水，放入适量葱姜、花椒、料酒，加一点点盐调味（可不加）；

3、锅中水烧开后放入基围虾，翻动一会；

4、再次煮沸后计时3分钟，立马关火捞出，沥干水分，装盘。

5、再粘着自己喜欢的调料即可。