1、原料：苦瓜500克，五花肉200克，红辣椒适量，蒜头适量，干香菇适量。

2、将苦瓜洗净去瓢,切大块,过开水。

3、红辣椒切丝,蒜头去皮,香菇泡发,五花肉切片。

4、热油锅,炒香红辣椒,蒜头,香菇,肉片,放入苦瓜,加盐炒炒。

5、将炒好的所有材料放入准备好的煲里,加水煮半个小时。