1、虾仁适量，鸡蛋适量，鸡蛋豆腐适量。

2、首先把鸡蛋豆腐切片，摆入盘中。

3、碗中放入鸡蛋、盐、温开水，搅散，倒入盘中，上锅蒸五分钟。

4、放上虾仁，再蒸三分钟，浇在蒸鱼豉油，淋上热油，撒上葱花即可。