1、食材：鲍鱼200g，蒜蓉25g，香葱适量。

2、鲍鱼洗净备用。

3、用刀在鲍鱼表面上划十字花刀，然后用料酒、盐和胡椒粉腌制20分钟。

4、香葱切颗粒，大蒜剁成末备用。

5、热锅冷油，将蒜末放入锅内炒至微黄状态。

6、鲍鱼上面填满蒜蓉，然后烧开水蒸7分钟左右。

7、蒸完后取出，撒上适量香葱末，浇上热油即可。