1、食材：茴香200克、瘦肉200克、油适量、盐适量、姜适量、辣椒适量、酱油适量、花椒面适量、水淀粉适量。

2、瘦肉切成片后放入料理机里打成肉末。

3、把肉末放入碗里，放入适量盐、少许酱油、花椒粉、水淀粉拌匀略腌制。

4、茴香菜洗净后切细末，辣椒切小圈，姜切末。

5、炒锅上火，倒入油烧热，下辣椒、姜末炒香。

6、放入肉末炒散断生。

7、放入茴香菜翻炒翻炒。

8、尝尝味后，调入酱油和少许盐翻炒均匀即可。