1、材料：冷面50克，鸡蛋一个，洋葱适量，火腿适量，香菜适量，辣椒面适量，生抽适量，烧烤酱适量，番茄酱适量，米醋适量。

2、烤冷面撕成条，用剪刀剪成小段。

3、鸡蛋打散倒入锅中煎熟。

4、放入冷面。

5、到入半碗清水，收干汤汁。

6、放入火腿和洋葱。

7、放入生抽，烧烤酱。

8、加米醋，番茄酱，放香菜。

9、翻炒均匀。

10、撒辣椒面完成。