1、食材：猪肉。

2、配料：生粉、油、蒜头、盐。

3、芥蓝洗净，小棵的就可以整棵炒，先用水焯一下后沥干。

4、猪肉切薄片，用生粉，花生油抓匀。

5、蒜头拍碎。

6、炒锅下油爆香蒜头，把猪肉拉熟盛出。

7、锅里再放少许油，把芥蓝快速翻炒，可以喷少许水以免锅中太干而烧焦，然后倒入肉片炒匀，加盐和鸡精调味即可。