1、可以。

2、苦瓜味苦性寒，其中含有大量的大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用具有一定清热解毒、清肝明目等作用；而鸭蛋味甘，其中含有放丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用具有一定有滋阴清肺、生津益胃的作用，这两者食物之间并不存在相克的地方，适量一起食用对人体的健康具有一定好处，所以苦瓜是可以炒鸭蛋的。