1、用料：河粉适量、鸡蛋适量、菜心适量、油适量、蒜末适量、生抽适量、盐适量。

2、菜心洗净沥干水分，鸡蛋放盐打成蛋液。

3、平底锅放稍多点油，烧热时下蛋液。

4、铲成小块，下蒜末爆香。

5、下菜心炒至变色。

6、下河粉。

7、炒匀炒软，下生抽和盐。

8、拌均出锅。