1、将虾泡在水里，把冰泡开。再用清水清洗一遍。

2、准备好佐料：大葱、姜片、花椒。往锅里加水，加热，再加入准备好的佐料。水加热时，就把元宝虾放进锅里煮熟。

3、将姜切成碎末，放醋汁，些许酱油，些许盐，可以再加一点香油作蘸料用。

4、元宝虾煮熟后，就从水中捞起。沥干水，去虾头、虾线，再蘸下蘸料，就是美味的姜汁元宝虾了。