1、菠菜、粉丝、蛋皮、蒜末、葱花、小米辣、辣椒油，生抽、醋、盐、鸡精、白糖、香油。

2、粉丝焯水、菠菜焯水。

3、鸡蛋摊成蛋皮，切条。

4、碗中放入菠菜、粉丝、蛋皮、蒜末、葱花、小米辣、辣椒油。

5、再加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖、香油，抓匀。

6、倒入花生米，搅拌均匀，即可开吃。